中医

土豆怎么做才好吃?土豆丝怎么炒好吃又简单

字号+ 作者:土豆 来源:土豆丝怎么炒好吃又简单 2023-03-20 16:38 网址大全

土豆怎么做才好吃?土豆丝怎么炒好吃又简单,土豆是一年四季都有的蔬菜,价格实惠,容易保存,也孩子最爱吃的一种到家常菜。炒土豆

  土豆怎么做才好吃?土豆丝怎么炒好吃又简单,土豆是一年四季都有的蔬菜,价格实惠,容易保存,也孩子最爱吃的一种到家常菜。炒土豆丝这道菜,是土豆的众多做法中最为经典的一种,炎炎夏日,很多人觉得吃饭没有胃口,这个时候不如炒上一盘土豆丝,酸辣脆爽的土豆丝,一定会让你食欲大增,开胃又下饭。清炒土豆丝,土豆丝最简单的炒法,讲究清脆爽口,色泽洁白,调味非常简单,吃着略带咸鲜,家常的口感,非常考究厨艺功底。
土豆丝怎么炒好吃又简单
  炒土豆丝的做法很简单,用料也比较简单,看似很普通的一道家常菜,但是要想做好这道菜可真不容易,很多人平时在家炒出来的土豆丝,吃起来口感不但不脆爽,而且还特别容易粘锅,这究竟是什么原因呢?
  土豆丝怎么炒好吃又简单
  优质的土豆才能烹制出美味又脆爽的土豆丝,挑选土豆时先看外皮,一个好的土豆就外皮上就有体现,选土豆时,一定要选择外皮完好,没有伤痕,没有坑包的土豆。切好的土豆丝要放入冷水中浸泡,反复清洗到没有淀粉析出,洗出来的水透亮,炒出来才清爽。因为淀粉的存在使得炒菜的时候会很黏,影响口感。
  切土豆丝时不能心急,先将土豆切成薄厚均匀的土豆片,再改刀切成火柴棒粗细的土豆丝。土豆丝尽量要切均匀,这样下锅炒制时才能受热均匀。想要炒出来的土豆丝清脆爽口,土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会,这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉,还可以避免土豆丝氧化变黑,从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。
  土豆丝需要先过一下水再下锅烹制,锅中添加适量的清水,开大火将水烧开,然后放入土豆丝加少许盐,煮土豆丝断生。关于土豆丝的煮时间,要根据你切的土豆丝粗细来决定,大约需要煮一分钟左右,千万别煮过了,不然土豆丝就炒不出清脆的口感了。土豆丝在炒制过程中,要烹入两次醋,第一次烹醋是在土豆丝刚下锅时,这时烹醋的目的是让土豆丝达到清脆而入底味的效果,第二次烹醋的时间,是在土豆丝临出锅前,沿锅边淋入,散发出香味,这样做的目的达到菜品增香的效果。
  炒土豆丝调味时,尽量要后放盐,如果开始就放盐土豆丝很容易发软,这样非常影响口感。正确的做法是临出锅时再加入盐调味,快速翻炒均匀后即可出锅装盘。

文章来自:手游资讯网,载请注明出处!本文地址:http://www.syouw.cn/article/web/zhongyi/6002.html

1.手游资讯网遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.投稿文章帖子等仅代表作者本人的观点,本站不承担由此产生的一切法律后果。

相关推荐相关文章
  • 新冠病毒起源于哪里?日本发现特殊病例

    新冠病毒起源于哪里?日本发现特殊病例

  • 缺钾吃什么补得最快?什么食物含钾多?

    缺钾吃什么补得最快?什么食物含钾多?

  • 燕麦就是小麦吗?燕麦片的功效与作用及食用方法

    燕麦就是小麦吗?燕麦片的功效与作用及食用

  • 吃番石榴禁忌,吃番石榴的副作用?

    吃番石榴禁忌,吃番石榴的副作用?

相关推荐最新更新
  • 手游资讯网网站地图,新闻论坛引导!

  • 生菜怎么做最好吃?椰子是什么植物

    生菜怎么做最好吃?椰子是什么植物

  • 五指毛桃和什么煲汤最好?药娘是什么意思

    五指毛桃和什么煲汤最好?药娘是什么意思

  • 土豆怎么做才好吃?土豆丝怎么炒好吃又简单

    土豆怎么做才好吃?土豆丝怎么炒好吃又简单

  • 土豆丝怎么炒又脆又好吃?土豆怎么做才好吃?

    土豆丝怎么炒又脆又好吃?土豆怎么做才好吃

  • 喝茶水对身体有什么好处和坏处,感叹人生聚散的句子

    喝茶水对身体有什么好处和坏处,感叹人生聚

  • 身体出现哪些异常是肝脏在预警,肝不好真的会变丑吗?

    身体出现哪些异常是肝脏在预警,肝不好真的

  • 荸荠可以生吃吗?荸荠的功效与作用

    荸荠可以生吃吗?荸荠的功效与作用